Indie - kuchnia

Posiłek składa się z 2-3 dań. Popularne są soczewica, ryż, marynaty, jogurt i sosy. Posiłek kończą orzechy, świeże lub suszone owoce albo nasiona i orzeszki mocno przyprawione oraz napar z korzeni ułatwiający trawienie.

Wszystko podawane jest na dużych okrągłych tacach (thal) lub na małych (thali). Na tacach tych ustawia się miseczki (katoris) z potrawami mięsnymi, warzywnymi, raitą, chutney, z sałatkami i deserami. Pośrodku tacy stawia się miseczkę z ryżem lub chlebkami. Każdy nabiera sobie potrawy w odpowiadającej mu, dowolnej kolejności. Indusi jedząc u siebie w domu nie używają sztućców, jedzenie nabierają palcami.

W gościnie nie wchodzimy do kuchni , nie zbliżamy się do paleniska, a posiłek nakładam nam gospodarz.

Ryż - gotowany na około 30 różnych sposobów

Herbata - legenda przypisuje początki picia herbaty buddyjskiemu mnichowi, który postanowił przez 7 lat medytować nie mrużąc oka. Gdy do końca kontemplacji został mu jeden dzień, zaczęły zamykać mu się powieki. Asceta zerwał więc kilka liści z drzewa, pod którym się znajdował i zaczął je żuć, dzięki czemu miało go opuścić zmęczenie.

Alkohol - jest zakazany, a piwo  powszechnie jest uważane za zło wcielone...

Indie - ciekawostki

• Dewiza: Tylko prawda wygrywa,
• pod względem liczby ludności (1 166 079 217) Indie są drugie na świecie (po Chinach),
• w użyciu jest ponad 1000 języków i dialektów,
• rolnicy ubierają swoje kozy, które chodzą samopas, aby odróżnić je od innych,
• lewą ręką się nie witamy, lewą nie podajemy pieniędzy i nie dotykamy nikogo,
• wodę pije się bez dotykania naczynia ustami,
• służby mundurowe nie zawsze okazują się nimi być, w Indiach nie brak „przebierańców”,
• w samochodzie najważniejszy jest klakson, trąbienie wszechobecne, ostrzega się nim przy wyprzedzaniu, przed zakrętem, przed skrzyżowaniem. Panuje zasada: "kto pierwszy ten lepszy". Na porządku dziennym jest lekceważenie sygnalizacji świetlnej czy jazda pod prąd. Mimo notorycznego łamania przepisów kierowcy jeżdżą spokojnie, nigdzie się nie spiesząc.
• dzieciom często maluje się obwódki oczu na czarno, by uchronić je przed urokami,
• Biali mnisi - niektórzy z nich zaklejają sobie usta, aby zapobiec w ten sposób przypadkowemu połknięciu jakiegokolwiek, najdrobniejszego nawet żywego organizmu,
• Swastyka - czyli „przynoszący szczęście”, Hinduskie kobiety mają zwyczaj malować lub usypywać z kolorowego proszku znak swastyki przed wejściami do domów, aby chronił on domostwo,
• Awatara (także Awatar) – w hinduizmie wcielenie bóstwa, które zstępuje z nieba na ziemię w postaci śmiertelnej – ludzkiej, zwierzęcej lub hybrydalnej, w celu przywrócenia ładu na ziemi,
• Kasty – urodzenie, stan społeczny.W indyjskim systemie kastowym wyróżniono ok. 3 tys. kast i podkast. Nazwisko bardzo często stanowi nazwa kasty, np. Gandhi to sprzedawca perfum,
• Powiedzonka: Cierpliwość, cnotę, przyjaciela i żonę można wypróbować tylko w niedoli,
  Cóż z tego, że słoń silny, jeśli sam przynosi łańcuch, którym go wiążą.
  Czego się nie rozumie, to się podziwia.
  Czyń dobro i rzucaj je do wody.
  Gdy kobiety zarządzają wsią, staje się pustynią. Gdzie są kobiety, tam jest zamieszanie.
  Mężczyzna sądzi, że wie, ale kobieta wie lepiej.
  Nie będzie dobrym lekarzem, zanim nie zabije jednego lub dwóch pacjentów.
  Ryby i goście cuchną po trzech dniach. 

Japonia - muzyka

Beat Crusaders – Give It Up

czyli czterech artystów kryjących się za papierowymi torbami. Od 1999 stali się niezbędnym elementem japońskiej sceny punkrockowej.

The 5.6.7.8's - The Barracuda
Trio żeńskie, grające dynamiczną odmianę garażowego rock&rolla. W większości grają covery amerykańskich przebojów. Znane są zwłaszcza ze składanki nawołująco-grającej „Woo Hoo”, która była motywem przewodnim w filmie Quentina Tarantino „Kill Bill Vol. 1” :)

I na koniec japoński gitarowy mistrz :)

Miyavi - Selfish Love

Japonia - filmy

Powszechnie znane są japońskie horrory, m.in. The Ring, Silent Hill, The Grudge – Klątwa, Świt Żywych Trupów, Frankenstein.

Bardzo popularne jest również anime, jak Ghost in the shell, Ruchomy zamek Hauru, a już zwłaszcza "seriale" anime, które wielu z nas oglądało w młodości, Dragon Ball, Pokemon czy Sailor Moon - Czarodziejka z Księżyca :)

Akira Kurosawa – najbardziej znany japoński reżyser. Pochodził z rodziny o tradycjach samurajskich. Był inspiracją dla Georga Lucasa. Nazywany "Cesarzem japońskiego kina" oraz "Szekspirem światowego filmu".

"Sny" – wizje, przedstawiające przemyślenia na temat przeszłości, teraźniejszości i przyszłości,

"Siedmiu samurajów" – dramat samurajski, w którym zdesperowani rolnicy wynajmują do obrony przed bandytami roninów - samurajów "bez pana". Ronini za przysłowiową "garstkę ryżu" podejmują walkę z najeźdźcami. Na filmie tym był wzorowany amerykański western "Siedmiu wspaniałych".

A co polecamy z Japonii?

Ciekawie brzmi opis filmu "Kawa i papierosy":

Seria epizodów, w których bohaterowie popijając kawę i paląc papierosy rozmawiają na przeróżne tematy i omawiają między innymi: możliwość użycia nikotyny jako środka owadobójczego, sposoby na przyrządzenie prawdziwej angielskiej herbaty, wynalazki Nikoli Tesli, przygody członków nieistniejącego zespołu rockowego o nazwie SQÜRL, Paryż w latach 20. i co tak naprawdę stało się z Elvisem Presleyem.

Japonia - kuchnia

Podstawą kuchni jest ryż, którego znaczenie jest tak wielkie, że słowo "gohan" (czyli gotowany ryż) znaczy tyle samo co "posiłek".

Ryby (także na surowo), owoce morza, w tym wodorosty,a także warzywa.

Japończycy wysoko cenią sobie herbatę, mają osobną ceremonię herbaty, czyli sado, która jest rytuałem przygotowywania i picia herbaty.

W poszczególnych miesiącach spożywa się potrawy sezonowe. Ciekawsze propozycje:

• w styczniu kałamarnice i glony Wakami
• w marcu pędy bambusa
• w kwietniu młode węgorze i sardynki
• w maju ogórki
• w sierpniu szpinak i marchewka
• we wrześniu bakłażany oraz kasztany
• w listopadzie węgorz morski, suszone wiórki tykwy oraz fasola azuki
• w grudniu karasie.

Posiłek:

Składa się on z pięciu elementów. Są to: miska ryżu, miska zupy (stanowią one elementy obowiązkowe) oraz trzy potrawy, z których każda została wybrana z innej grupy dań.

Po lewej stronie powinna stać miseczka z ryżem, po prawej z zupą. Pałeczki leżą równolegle przed nimi. Zupę pije się prosto z miseczki, do innych talerzy sięga się pałeczkami.

Przed rozpoczęciem jedzenia, w momencie otrzymywania dań, mówi się po japońsku: "Itadakimasu", a "Gochisō-sama deshita" dziękując po spożyciu posiłku.